Muchas veces tenemos dificultades para realizar nuestra alimentación de manera equilibrada, esto se debe a los cortos espacios de tiempo que tenemos para comer. Esto provoca que en ocasiones recurramos a comida rápida para no perder mucho tiempo o que cocinemos platos que no requieren mucha elaboración y realizados con los condimentos que tenemos más a mano.
La consecuencia de esto es que sacrificamos el equilibrio alimenticio, para solucionar esto, hoy os proponemos 5 recetas que se pueden realizar de manera sencilla para llevar un tupper a nuestro puesto de trabajo y no perder mucho tiempo.
Pasta de lenteja roja con boloñesa de soja texturizada y champiñones
Ingredientes
- Pasta de lenteja roja
- Soja texturizada
- Champiñones
- Salsa de tomate
- Sal y especias al gusto
Modo de preparación
- Pones a remojo la soja texturizada un rato mientras vas sofriendo los champiñones cortados en láminas o taquitos.
- Pasados unos minutos escurres bien la soja texturizada y la echas en la misma sartén donde están los champiñones, sofríes unos minutos y echas la salsa de tomate para que se haga todo junto.
- En una olla pones agua a hervir y cocinas los macarrones de lenteja roja.
- ¡Y ya tienes un plato de pasta super nutritivo y alto en proteínas!
Ensalada de garbanzos, naranja y aguacate
Este tupper es ideal cuando te has olvidado de preparar la comida la noche anterior y tienes 5 minutos por la mañana:
Ingredientes:
- Canónigos
- Garbanzos cocidos (de bote)
- Naranja
- Aguacate
- Salsa de yogur: unas cucharadas de yogur natural, una cucharadita de AOVE, perejil, un chorrito de limón y cebolla en polvo.
La salsa llévala en un botecito aparte y échala en el momento que la vayas a comer.
Hamburguesa de pollo, pimientos y quinoa
Ingredientes:
- Carne picada de pollo (400 o 500 gr para hacer unas 5 hamburguesas)
- 1 huevo
- Dos cucharadas de harina
- Pimientos (salteados, asados o también valen los de bote “del piquillo”)
- Quinoa
- Sal y especias al gusto
Hamburguesa:
Si la haces tú en casa, te aseguras que estás comiendo una hamburguesa de calidad y no te lleva nada de tiempo.
Mezclas la carne picada con huevo y dos cucharadas de harina y sal y le das forma de hamburguesa. La pasas por la sartén hasta que esté completamente hecha.
Quinoa:
- Limpias la quinoa bajo el grifo con un colador.
- En una sartén sofríes un poco de cebolla y cuando esté dorada la retiras dejando el aceite. Incorporas la quinoa y le echas el doble de agua (añade sal).
- Lo pones a fuego alto hasta que rompe a hervir. Luego lo bajas a fuego medio y lo dejas 15 minutos. Apagas el fuego y lo dejas reponsando otros 15 minutos más.
- Pimientos:
- Si haces un batchcooking de verduras asadas, añade también unos pimientos cortados en tiras en la bandeja. Si no, puedes usar pimientos de piquillo de bote o simplemente saltear un pimiento en la sartén.
Ensalada de pasta y sardinas
Ingredientes:
- Canónigos
- Tomate
- Macarrones de trigo sarraceno
- Sardinas de lata
- Nueces
- Salsa: dos cucharadas de mostaza, una cucharada de AOVE, especias al gusto y dos o tres cucharadas de agua.
La salsa llévala en un botecito aparte y échala en el momento que la vayas a comer.
Salteado de arroz, verdura y gambas con salsa de soja
Ingredientes
- Arroz integral
- Verduras al gusto cortadas en juliana (cebolla, pimiento, zanahoria, repollo…)
- Gambas descongeladas
- Salsa de soja
- Semillas de sésamo
Modo de preparación
- Salteas las verduras y las gambas con un chorro de salsa de soja. Cuando estén listas, les agregas el arroz cocido.
- Para darle un toque final, añade semillas de sésamo.
